BFR systems^® FOOD

РЕШЕНИЯ ДЛЯ ДЕТЕКЦИИ И ДЕСТРУКЦИИ БИОГИЧЕСКИХ ПЛЁНОК

Система профилактики и борьбы с биологическими плёнками на пищевых производствах, предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли.

Рекомендуется применять при ежедневных и генеральных уборках и дезинфекционных мероприятиях в соответствии с планом производственного контроля.

Наиболее критичными в плане образования биологических плёнок являются оборудование, аппаратура, изделия и инвентарь из стали, пластика, силикона, резины, дерева без контроля износа, а также открытые пористые поверхности – бетон, пористый пластик, дерево, застойные и труднодоступные места (резьбовые соединения и стыки).

Основную роль в образовании биоплёнок на абиотических поверхностях играет наличие жидкости и питательных веществ.

Места отбора проб на предприятиях по производству пищевой продукции:

• застойные, труднодоступные для моющих и дезинфицирующих средств, зоны (стыковые соединения, сварные швы, узкие каналы, мембранные фильтры, решётки сепараторов, сита и т.д.);
• резьбовые соединения сосудов и резервуаров;
• полы и стены;
• пористые поверхности оборудования и инвентаря: пластиковая тара, корродированный металл;
• объёмные резервуары (малые фиксированные и движущиеся внутренние элементы);
• конвейеры (мелкие элементы (болты, уплотнители), трещины на полотне);
• пробоотборники, краны, клапаны, дренажные каналы;
• шланги, уплотнители, перчатки, резиновые и силиконовые насадки;
• поверхности и края инвентаря, подверженные механическим нагрузкам: лезвие ножей, край пластиковых и металлических совков, разделочные доски, пластиковая и металлическая тара.

 

Этап 1: Детекция (обнаружение) биологических пленок микроорганизмов.

BFR peroxyfilm – индикатор, с высокой достоверностью позволяющий обнаруживать бактериальную контаминацию и бактерии в состоянии биологической пленки на различных поверхностях.

 

Детекция бактерий в состоянии биопленки основана на появлении барботирования (образовании микропузырьков) на обработанной поверхности в результате реакции бактериального фермента каталазы с пероксидом водорода – каталазный тест.

Степень интенсивности барботирования зависит от степени контаминации объекта (чувствительность с 10⁴ – 10⁵ кл/мл) и позволяет обнаруживать реакцию невооруженным визуальным контролем.

Флакон объемом 750 мл.

Норма расхода: 3 – 4 нажатия на триггер на одну точку обследования. 1 нажатие – 0,7 мл. Всего 2,8 – 3,0 мл на одну точку.

1 флакона достаточно для обработки 250 точек на производстве.

 

Положительная реакция (образование барботирования – пены с мелкими пузырьками) демонстрирует наличие микробной контаминации.

 

ВНИМАНИЕ!

– Индикатор «БФР пероксифилм»  наносится только на обработанные (очищенные и продезинфицированные) поверхности.

– Индикатор «БФР пероксифилм» – показывает как микробную контаминацию поверхностей, так и наличие остаточных органических загрязнений.

Положительная реакция показывает, что на производстве:

1) производится некачественная уборка поверхностей,

2) используются неэффективные дезинфицирующие средства.

 

BFR enzymofilm – индикатор позволяющий проводить высокодостоверные бактериальные смывы, после обработки исследуемой поверхности перед проведением микробиологических смывов.

Индикатор приготовлен на основе смеси ферментов из группы карбогидраз, которые разрушают структуры экзополисахаридного матрикса биоплёнки, тем самым лишая бактерии их  защитного барьера – ферментативная обработка.

Ферменты разработаны совместно с МГУ им. М.В. Ломоносова и производятся в России.

Стерильный пакет объемом 30 мл.

1 пакета достаточно для обработки поверхности размером 10 на 10 см.

Индикаторы используются специалистами бактериологической лаборатории ЦГиЭ Роспотребнадзора при процедуре взятия смывов с исследуемых поверхностей, согласно Методическим рекомендациям «МР 4.2.0161-19. Методы индикации биологических плёнок микроорганизмов на абиотических объектах».

 

Этап 2: Деструкция (уничтожение) биологических пленок микроорганизмов.

Использование специальных дезинфицирующих и моющих препаратов, эффективных в отношении сильных органических загрязнений и биологических пленок микроорганизмов.

Дезинфицирующие средства  для обеззараживания и очистки поверхностей и оборудования

БФР АКТИВ

Дезинфицирующее средство в виде гранул.

Активнодействующее вещество: надуксусная кислота (НУК), перекись водорода и специальные ферменты из группы карбогидраз для разрушения защитного матрикса биопленки.

Рабочий раствор: 5 гр. гранул на 1 литр воды.

Время дезинфекционной выдержки: 5 минут.

БФР БИОЦИД ЭНЗИМ

Дезинфицирующее средство в виде жидкого концентрата.

Активнодействующее вещество: третичные амины, смесь ЧАС, аминоксид, специальные ферменты из группы карбогидраз.

Рабочий раствор: 5 гр. гранул на 1 литр воды.

Время дезинфекционной выдержки: 5 минут.

Средства для очистки поверхностей и оборудования

БФР ЭНЗИМ КОНЦЕНТРАТ

Низкопенный жидкий концентрат, для ручной и механизированной обработки поверхностей, оборудования и инструментария.

Средство на основе низкопенных ПАВ и специальных ферментов из группы карбогидраз эффективных в отношении защитного матрикса биопленок.

Нормы расхода: 3 мл, 4 мл, 5 мл на 1 литр воды при времени экспозиции 15, 10, 5 минут соответственно.

Средство используется для СИП мойках оборудования для борьбы с биоплёнками и профилактике образования биопленок.

БФР ЭНЗИМ ПЕНА

Готовое к применению средство в виде пены, для обработки небольших и труднодоступных поверхностей ручным способом.

Средство на основе ПАВ и специальных энзимов из группы карбогидраз эффективных в отношении защитного матрикса биопленок.